裙带菜属海带植物的一种，叶缘羽毛状，叶比海带薄，颜色为翠绿，形状酷似裙带菜，故其名，又称裙带菜苗。裙带菜比紫菜大而厚，比海带小而薄，非常适合凉拌、做汤煮面汤，营养更是丰富，含钙量是牛奶的10倍，素有海里的“脑黄金”之称。那裙带菜煮不软怎么办，吃裙带菜的好处和坏处是什么，接下来就跟着养生知识网一起来聊一聊裙带菜煮不软怎么办以及吃裙带菜的好处和坏处吧！
裙带菜煮不软怎么办1. 淘米水法在泡发裙带菜的时候用淘米水，裙带菜容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。
2. 适度法则煮裙带菜的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的裙带菜捞出，因为裙带菜煮的时间过长会变硬。
3. 加碱窍门裙带菜在煮的时候中加少许(不可过多)食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。
4. 加醋窍门煮裙带菜丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除裙带菜丝特有的腥味，也能促使裙带菜更容易煮软，颜色也好看，喜欢更软的口感可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，裙带菜易烂。
5. 干蒸窍门把成团的干裙带菜打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的裙带菜又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。
6. 开水烫法如果是需要煲汤用到的裙带菜结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。
吃裙带菜的好处和坏处吃裙带菜的好处1. 预防癌症
① 癌症患者的血液呈酸性，裙带菜是一种含钙质较多的碱性食品，素有“碱性食物*”的美誉；
② 多吃裙带菜，可以防止血液酸化，调节和平衡血液的酸碱度，预防癌症的发生。
③ 另外，裙带菜中含有藻酸和甘露糖醇具有排除异物的功能，能增强人体抗癌的免疫力。
2. 防治便秘
裙带菜富含的丰富膳食纤维具有刺激肠道蠕动的作用，缩短粪便在肠道内的停留时间，可促进排便，排毒，有防治便秘，痔疮的功效。
3. 利尿消肿
晾干的裙带菜上面，有一层粉末状的白霜，这层白霜是裙带菜的析出物，被称为甘露醇，它是一种优异的渗透性利尿剂，经常食用利尿消肿，减轻肾脏负担。
4. 消痰软坚
裙带菜味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。
5. 促进甲状腺健康
① 裙带菜具有预防甲状腺肿大和维持甲状腺正常功能。在所有食物中，裙带菜的含碘量很高，被誉为“碘王”。
② 人如果长期缺碘会出现甲状腺肿大。孕妇如果缺碘会影响胎儿的生长发育，造成胎儿出生后发育不良、智能低下等。
6. 保护心血管
① 裙带菜中的淀粉硫酸酯是一种多糖类物质，具有降血脂的作用。
② 吃油腻食物时搭配裙带菜可以减少脂肪在体内的积聚；
③ 同时还能让血液中的胆固醇含量降低，对血管硬化、冠心病、高血压等血管疾病有一定的预防和辅助治疗的作用。
吃裙带菜的坏处裙带菜是一种性质寒凉的食材，那些脾胃虚寒或经常腹泻便溏的人群简直吃裙带菜，他们吃芹菜后会加重身体肠胃负担，容易让腹痛和腹泻的症状加重，也不利于身体对裙带菜中营养成分的吸收。
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