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摘要：们相信，自己制作的果蔬浆汁是很健康的。渣子都不去掉，其中的纤维和维生素能很大限度地保存下来，还能排毒，能抗癌，能美容。甚至有朋友问：“我每天早晚喝一杯鲜制果蔬浆汁，就不用再吃炒菜和煮菜了，行不行？”
●测定表明，番茄、黄瓜等蔬菜直接打浆之后，维生素C的损失高达80%以上。 ●果蔬打浆破坏维生素C，这是千真万确的。 ●中国营养学会推荐，每日比较好能摄入一斤蔬菜，其中要有200克深绿色叶菜，仅靠打浆法来吃蔬菜，几乎无法达到这个目标。 很多朋友都听说，蔬菜和水果一起打成浆汁来喝，是西方*很推荐的健康食法。五彩清香的浆汁，放在透明的大杯中，由纤纤玉手端起，送到娇艳的红唇边……这美丽的画面，想象一下，就能令人心荡神驰。可是，果蔬打汁真的很营养吗？ 们相信，自己制作的果蔬浆汁是很健康的。渣子都不去掉，其中的纤维和维生素能很大限度地保存下来，还能排毒，能抗癌，能美容。甚至有朋友问：“我每天早晚喝一杯鲜制果蔬浆汁，就不用再吃炒菜和煮菜了，行不行？” 我回答说：“如果你每日三餐继续正常吃菜，早晚再加一杯果蔬浆汁，是非常健康的事情。不过，如果以为两杯果蔬浆汁就能替代日常所吃蔬菜当中的营养，那就大错特错了。” 她们把眉头拧成一个问号，不相信地问：“难道鲜果蔬制成浆汁，营养还不够高？” “嗯……看用什么指标来衡量了，”我说。“如果用维生素C含量来评价，那的确是不好。家庭所做的果蔬浆汁当中，维生素C损失极其惨重，还不如炒青菜的保存率高。” 这话语惊四座。人们根深蒂固的想法就是，维生素C特别怕热，如果用热油炒菜，一定会让它损失殆尽。而打浆是室温操作，绝无加热，怎么可能会损失维生素C？
“肚子一空，万事皆空”，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。[[想要科学合理的饮食请进入：饮食频道]] [[编辑推荐：6种香色果汁 保养你疲惫的肠胃]]
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