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甲鱼在距离5-10米的位置，就能够闻到猪肝的味道，甲鱼的嗅觉是非常灵敏的。甲鱼属于杂食性动物，小鱼小虾，杂草都可以喂食。刚出壳的甲鱼比较娇嫩，需要单独饲养和精心管理；还要适当投喂熟蛋白、米饭、碎鱼等精细饲料。 甲鱼是鳖的俗称，也叫团鱼、水鱼、是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称。共有20多种。中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖很为常见。 甲鱼不仅是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，还可作为中药材料入药。其具有诸多滋补药用功效，有清热养阴，平肝熄风，软坚散结，对肝硬化，肝脾肿大，小儿惊痫等作用。 鳖是一种变温动物，对周围温度的变化非常敏感。当外界温度降至15℃以下时，鳖便开始停食，潜伏在水底泥沙中冬眠，冬眠期长达半年之久。在自然条件下养鳖，生长缓慢，一般一年只长100克左右。为了加快鳖的生长速度，在人工养殖中常采用加温措施，打破鳖的冬眠习性，加快生长速度。
