风信子豆皮卷,风信子diy

天津特色小吃都有哪些

1、耳朵眼炸糕，2、天津麻花，3、豆皮卷圈，4、煎饼果子，5、果仁张小吃，6、津味锅巴菜，7、石头门（坎）小吃，8、糖粘子，9、糖耳朵，10、白记饺子。

天津位于华北平原的东北部，东临渤海，西扼九河，北界燕山，南凭港淀，河海干鲜、野、山货资源丰盛。这一切为津门小吃手艺人提供了广阔的施展才华的天地，同时也决定了天津小吃独具的特色。

搜罗塘沽的特色参观及小吃？

□ 十八街麻花

津门食品三绝之一。其制作考究、料精货实。每个麻花中都夹有一棵由桃仁青梅、桂花等十几种小料配制成的什锦馅酥条，再和麻条、白条拧成5个花。用花生油微火炸透。出锅后放上冰糖和青红丝。特点香甜、酥脆，放置数月不绵软、不变质、不走味。1989年获全国食品金鼎奖和全国首届食品博览会银质奖。1991年荣获全国驰名商标提名奖。

□ 狗不理包子

津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。选料精，操作细，半发面皮，猪肉水馅，特点是；肉馅松散，包褶均匀，肥而不腻，清香适口。狗不理包子已由传统的猪肉包发展到珍珠包、龙凤包、海鲜包等20多个系列品种。1988年获全国食品博览会银奖，1989年获全国食品金鼎奖。

□ 耳朵眼炸糕

津门食品三绝之一。距今已有近百年的历史。始于刘万春与张魁元合伙经营的刘记炸糕。因选料精，制做细，货真价实，店铺紧靠耳朵眼胡同，得名“耳朵眼炸糕”。耳朵眼炸糕选料需用优质糯米、黄米、红小豆、赤砂糖、香油等。馅经漂、煮、焖、搅、炒糖、炒馅等工序，皮面经水泡、石磨、发酵、兑碱成型，在滚油内炸成金黄色球冠状成品，特点是口感外焦里嫩、酥皮脆而不艮、馅鲜嫩而不干、细甜爽口，香味芬芳。1988年获中国首届食品博览会银牌，1989年获商业部金鼎奖。

□炸卷圈

炸卷圈是天津传统小吃，用香油、麻酱、酱豆腐、姜末、五香粉、盐等调拌绿豆菜、香干、香菜、粉皮等成馅，以豆皮卷馅，切成约十五厘米的长段，用面粉、醋、盐调成的糊，糊粘两头切口，然后下油锅炸，炸成金黄色即可。

炸卷圈清淡适口，外脆里嫩，天津人一般都是夹饼吃。

□锅巴菜

锅巴菜是独特的风味小吃，天津人普遍喜欢吃。锅巴菜的主料锅巴，以上等绿豆和优质小米水磨成浆，摊成薄煎饼，切成柳叶块。以香油、姜末、葱花、面酱、酱油、酱豆腐等打成卤。然后，将锅巴放入卤内，轻轻拌合，以锅巴完全沾满卤为止，随即盛人碗内，再洒上辣油、香油、麻酱、酱豆腐汁、香菜叶等。

锅巴菜酥爽清香，滑润适口，再配以芝麻烧饼，风味异常。

□豆浆

以黄豆水磨成浆，大锅煮开，浓香色白，营养价值极高。天津豆浆，历来以其质优著称。

天津人的习惯是喝豆浆只加少许盐，略有咸口即可，更显出豆浆的浓香味，也喜欢用豆浆冲鸡蛋。卖豆浆的店铺，也制作豆腐脑或老豆腐作早点供应，早点过后又制作豆腐出售，因此，俗称为豆腐房。豆腐房是天津供应早点的主要店铺。

□豆腐脑（老豆腐）

豆腐脑与豆浆、锅巴菜，为天津传统早点稀食的三大主要品种。天津的豆腐房，早晨都是既卖豆浆，又卖豆腐脑和老豆腐，早点过后卖豆腐。豆腐脑，是以点得极嫩的豆腐为主料，以能盛起而不散为适度。盛人碗中，再浇上卤子为佐料，可荤可素，种类繁多。另外，顾客还可以根据自己的口味爱好，放人辣椒油、蒜汁等。

□煎饼果子

马娘的煎饼果子摊是我每次去南市食品街一定要光顾的地方。*一次吃是在2000冬天，天很冷。我到南市坐小巴去塘沽，突然发现一个煎饼果子摊，甚是干净，于是买了一套，味道纯正，(绿豆面越多越纯)几乎可以说是长大后很让人想念的煎饼果子.价格便宜：1.5元包括两棵果子(油条)，一个鸡蛋。还有一种吃法是摊素煎饼夹锅篦，不要放葱花，可吃出绿豆面本身的香味，让人流连。

马娘的摊位于南市食品街南侧的清和街入口处，听她讲，常有北京朋友在此携数十套煎饼果子返京，用Microwave加热后与家人享用。马娘的摊一般在7:00 AM - 11:30 AM ,摊车为黄色，很干净(疑为回民，因此地回民很多)，有时是她儿子出摊。

□鲜果馅汤元

天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的很有名。

□贴饽饽熬鱼

天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。

□京东馅饼

清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

□喇嘛糕

津门传统风味小吃。以辽宁路 144号京津餐厅经营的为很好，特点是色泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

□罗汉肚

酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。

□知味斋水爆肚

天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。

□杜称奇火烧

津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。

□崩豆张

天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。

□果仁张

老字号食品店，历经四代传人，有 160年历史，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。

□马记茶汤

天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香甜润口。

□石头门坎素包

天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点：薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

□恩发德蒸饺

清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。很后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。

□陆记烫面炸糕

创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过 7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。特点：外皮酥脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。

□芝兰斋糕干

津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。

□明顺斋烧饼

传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“很好斋”制作经营。用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。

天津三绝：狗不理包子；十八街桂发祥的麻花；大胡同耳朵眼炸糕

1.天津大学内西餐日式料理平均消费10元左右/人。

2.鞍山西道高级法院对过,店名:永强豆浆坊特色:都是小吃一类的

3.新华路体育场附近的火锅店,一过体育场就是,四川的,就是贵点,四个人连吃带喝150左右。

4.南门外大街,粥旺府(好象建国道上也有一家)8个人花了200块钱,还剩了好了菜

5.地点:南市食品街对面店名:小肥羊特色:啥都涮消费水平:100块钱俩人吃的满欲

6.地点:勤俭桥店名:小虎特色:烧烤消费水平:50元(两位包括酒水) 感触:虽然乱但是有气氛

7.地点:八里台师范附小对过店名:城鑫烧烤店特色:韩国式烧烤消费水平:两个人一般30多块就吃的很好

8.地点:气象台路与电台道交口店名:铁真红焖羊肉特色:属于涮锅,红焖羊肉做锅底(冬天红焖羊肉,夏天刨冰店) 消费水平:四个人100元感触:羊肉特好吃,涮的东东也很多,去尝尝吧。。。。

9.地点:和平区皇家花园店名:大胡子羊肉串特色:物美价廉楼上楼下都能坐消费水平:羊肉串0.5元\串羊汤2元/碗(很好喝强力推荐!) 感触:冬天去很好,可以治感冒!!

10.地点:和平区贵阳路店名:风信子水果吧特色:物美价廉,有免费的杂志和智力玩具,还可以选择自己喜欢的CD。消费水平:3~20都有,根据个人喜好。感触:适合情侣。

11.地点:保山道对过店名:火之味环境:红红火火,很豪爽的风格消费:主要经营烧烤系列,2个人40元就要托着肚子叱鋈?哈哈,很实惠,也很美味!!!

12.地点:西湖道店名:京东美食府(清真) 特色:京东牛肉饼消费水平:2-3人50元,牛肉饼12/张,绝对不能错过。

13.地点:八一礼堂对面店名:是个新疆馆特色:大盘鸡消费水平:25 感触:好吃且很饱

14.名称:上帝厨房地点:柳州路实验小学旁特色:鲜墨鱼丸‘虾丸,还有鲜老汤价位:2个人一般60-70元(丰富,非常丰富)大家不妨去尝尝保证不后悔。

15.地点:尖山路黑牛城道交口店名:花正餐厅特色:自助烤涮东西不错饮料免费-(正宗的可乐等··涨肚) 消费水平:38元一位。提示:去之前饿几顿··-_-!

16.地点:凯旋门旁边店名:台湾臭臭锅特色:臭臭锅消费水平:三人算上酒水80元左右感触:味道不错,也不贵!

17.黑牛城道与尖山路交口上河鱼村鸭子火锅(原名忘了) 价格一般,大家都吃得起~~

18.大港油田的鑫鑫涮羊肉苏大姐火锅还有个高档点的坤厚食府

19.水煮鱼:开发区黄海路交通银行旁“红房子“是吾吃过的很棒的水煮鱼,每份38元.(草鱼)

20.(塘)广州道上的“川府老妈“及“千品鱼府“

21.(塘)学校大街的“黄阿婆水煮鱼“

22.开发区洞庭路上的“洞庭鱼府“

23.河西平山道“沸腾鱼乡“ 河西广东路“沸腾鱼乡“

24.11经路上 ,翠亨囤

25.黑牛城道金三角

26.地点:红桥区三号路和光荣道交口往西100米店名:“京来顺“ 风味:火锅(挺纯的火锅)特点:味道不错,店面不是很大,但是干净.据老板称他的肉和东来顺用的一个地方的,不管真的假的,但是肉的质量还是不错的,强烈推荐!花费:花费不多,我们8个人里6个男(4个大槽)的2个女的吃的非常好,不到200元(白酒自己带的).

27.滚石俱乐部(现在好象叫上海餐厅)的阳程湖闸蟹,不过价格贵了点,那里的上海小菜很好吃

28.地点:河西区华盛广场对面店名:羊倌儿特色:山西风味,羊汤很鲜消费水平:5-10元/人,1人:一碗羊汤,两个烧饼=5元感触:刚开业不久,人不是太多,但是羊汤味道不错,也不贵。有点陕北的味道。

29.恩发成体院北涮羊肉好吃

30.水上公园路正宗日本料理横滨屋天妇罗很棒,烤鱼也不错。咖啡也很地道。价格嘛2-3个人 100元左右

31.还有坐落在靶档道的“运德成“ ,主营各种串类,羊肉串1元/串,干净卫生, 注意:自带餐巾纸,那里餐巾纸一元一包!两个人四十元根本就吃不了.

32.地点: 红桥区本溪路店名:羊上树 33.土大力不错,白堤路和滨江商厦后面都有,6个人才100多,而且特别好吃,土大力的鸡翅一级棒。

34.地点:二南开旁边店名:小南国特色:上海菜消费水平:50元/人感触:环境很好

35.在长江道上有个卖羊汤的,店名就是全羊大补汤,锅底有20年了哦,很好喝.

36.自住火锅:光明桥天星河畔广场一楼,王品火锅,20一位,火的很!

37.十五经路与六纬路交口,大多多红焖羊肉.不错,还不贵,就是地方太小了,吃饭的时候排不上个.

38.西北角西关街:利德顺小老饭庄,上学时经常去吃,清真馆。丰俭随意。正点去时基本没座/

39.广东路上有一家叫平壤料理,那是一家不错的店。属于韩国烧烤类,他家的烤鱿鱼特棒。就是有点贵,适合情侣,情调特好。注意:要脱鞋!大家试一试吧。眼见为实!

40.地点:青年路(长虹公园后门) 店名:微山湖地锅城消费:俩人30元(不包括酒水) 感触:很有特色,而且不贵,锅的种类也很多,很贵的也只在25元左右,俩人足够吃,去试试吧,分店也很多

41.谭鱼头:长江道和红旗路交口多轮道王顶堤迎水道

42.地点:南开区复康路(南大正门对面) 店名:星期五餐厅特色:美式休闲西餐,花式调酒消费水平:100元左右/人今年圣诞节199元/人,随便吃(不含酒水)。

43.还是体北环湖中路 ,清真小馆,忘了名字了。特别推荐,牛鞭绝对夸张而经典的特色菜。

44.佟楼麦当劳旁新开的季诺意大利西餐厅蛮不错的,环境很幽雅,紧挨着它的大成家快餐也挺好附近的上班族中午可以去那尝尝(豆浆要比永和的好喝)

45.强力推荐:气象台路孔府酒家(地矿珠宝斜对过) 强力主打:葱油活鱼特别提示:动物保护协会的同志慎行;对鱼类有特殊感情的同志慎行; 原因:为保持鲜度,油只淋中段,活鱼上桌,嘴巴一张一合;鱼肉嫩滑,甚是鲜美;头尾交给服务员熬汤......一会儿的功夫,一盆热喷喷儿的酸辣海鲜汤就端上来了......专治感冒!别以为是服务员搞错了,其实是厨师将葱油活鱼的头尾,加上海参、虾仁、银耳、黄菜(鲁菜中一种鸡蛋摊的蛋皮),加少许醋,和大量胡椒粉,熬制的“海鲜酸辣汤”。这一切的一切,只需28元。

另:孔府的其他鲁菜也是不错,环境也算优雅,就是服务员岁数大了点,脾气差了点儿。

46.河北工学院附近大同门市场,二姐沙锅, 酱羊骨天津一绝。吃了这,再也不想去羊上树

47.十一经路的立交桥旁!有一家钱记烧烤店!价格公道味道正宗

48.我强烈推荐小妹麻辣烫,在体北体育学院附近,主营麻辣烫涮锅,好吃地说,价格便宜,经济实惠。

49.广东路上海道小学对过的肥记红焖羊肉价格实惠,6人100元左右

50.四平道和拉萨道交口的鸿成烤串店,很好。烤鱼才壹圆一串!!.

51.体院北的宝轩渔府不错,以鱼为特色,好吃,又不贵,不过的提前定座,因为太火了

52.医科大学对面得“巴瑜人家”。

53.第二南开中学南侧的一个彝族火锅,有点特色,但稍贵。营养价值据说不错

54.在家乐福海光寺点的一个日本拉面味道不错,也不贵。

55地点:金钟河大街店名:聚成耀特色:便宜实惠,菜色全,盘子大量多一盘八珍豆腐五个人吃不了还要打包! 消费水平:呵呵看吃啥了双人70元能吃到打嗝。

红焖小巴鱼的制作方法？速度！！！

准备

1、鱼一条大概6两左右

2、葱少许

3、姜少许

4、八脚少许

5、花椒少许

6、肉桂少许

先把他们先把水煮沸，4、5、6三种放在一起煮十分钟后将三种调料捞出，留水。

7、蒜少许

8、香菜少许

9、蕃茄汁少许

10、豆匙少许（豆瓣也可以）

做法：

先将锅烧热，放油进去烧沸，将鱼放入煎，5分钟后把调料水放入。再加上3、7、9、10、煮十分钟后再放2、8、，调好。上好的美味就做好了。

ps：先要用中火，再中大火，很后用小火焖一下就可以了。一定要掌握好火候。

做法二:

原料：辫子鱼、韭菜、盐、味精、黄酱、粉芡、色拉油、葱、姜、蒜、料洒、糖、清汤。

做法：

1.将鱼宰杀洗，打上花刀。

2.锅置火上，加油烧热放入葱、姜、蒜炝锅，放黄酱炒出香味。

3.加清汤，投入主料和调料焖制成熟，出锅时撒上菲菜段.黄酱红焖，去掉鱼中的腥味，操作简单，汁浓味美

天津朋友进来·我是甘肃人，*一次来天津吃，知道天津小吃又名想带些回去不知道去哪买特产小吃